Curso Online de Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo
15,00 €
Curso Online de Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo
15,00 €
Obtén el Carnet de Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo con este curso Online exigido por la Unión Europea. ¡¡En tan sólo 50 horas!!
Descripción del Curso:
Con el Curso Online de Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo aprenderás las mejores prácticas de trabajo con productos alimenticios que necesitan un tratamiento específico como carnes, pescados, embutidos, verduras… Conocerás su correcta conservación y desarrollarás tu trabajo de manera responsable bajo el marco legislativo de la Unión Europea desarrollado de manera específica para este tipo de manipulados. El completo temario de éste curso online contempla todas las circunstancias y situaciones a las que te puedes enfrentar a la hora de desarrollar tu trabajo de una manera práctica y en tan sólo 50 horas, estarás fuera de todo riesgo, y tendrás una clientela contenta con tu tienda y con tus productos, que no perderán nunca su calidad.
Si por tus manos pasan alimentos, aprende en tan sólo 50 horas los métodos y formas necesarias para cumplir con las normativas de Sanidad de la Unión Europea, ¡No te la juegues!
Actualizado con las medidas de prevención de la COVID-19
¿A quién va dirigido el Curso Online de Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo?
Cualquier persona interesada en trabajar con alimentos en supermercados, restaurantes, colegios, hospitales, bares… Todo el mundo debe tener esta titulación exigida por sanidad.
Al finalizar el Curso Online recibirás un Diploma Oficial de ALBE Formación que certificará la realización y superación del curso y podrás incluirlo en tu Curriculum Vitae.
Temario:
MÓDULO I: RIESGOS PARA LA SALUD DERIVADOS DEL CONSUMO DE ALIMENTOS.
TEMA 1: Introducción
TEMA 2: Definiciones de interés: marco legal.
TEMA 3: Alteración y contaminación de alimentos.
TEMA 4: Fuentes de contaminación de los alimentos.
- Peligros físicos.
- Peligros químicos.
TEMA 5: Peligros biológicos: toxiinfecciones alimentarios.
TEMA 6: Principales factores que influyen en el crecimiento microbiano.
- Temperatura.
- Grado de humedad.
- El papel del tiempo.
- Grado de acidez del alimento.
- Personas susceptibles.
TEMA 7: Métodos principales de conservación de los alimentos.
- Basados en la aplicación de altas temperaturas.
- Basados en la aplicación de bajas temperaturas.
- Basados en la variación del grado de acidez.
- Basados en la variación del grado de humedad.
- Basados en la aplicación de radiación.
- Basados en la adición de sustancias químicas.
TEMA 8: Otros microorganismos causantes de enfermedades relacionadas con los alimentos.
- Los virus. Los mohos. Los parásitos
MÓDULO II. GUÍA APLICADA DE PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE.
Actualizado con las medidas de prevención de la COVID-19
TEMA 1: Medidas de higiene personal del manipulador de alimentos.
TEMA 2: Estado de salud del manipulador.
TEMA 3: Transporte de los alimentos.
TEMA 4: Almacenamiento de los alimentos.
TEMA 5: Características de los locales.
TEMA 6: Características de los equipos.
TEMA 7: Materiales en contacto con los alimentos: envasado.
TEMA 8: Etiquetado de alimentos envasados.
TEMA 9: Saneamiento de servicios de alimentación.
MÓDULO III: MANIPULACIÓN DE DISTINTOS TIPOS DE ALIMENTOS
TEMA 1: Carnes y embutidos.
TEMA 2: Pescados y mariscos.
TEMA 3: Frutas, verduras y hortalizas.
TEMA 4: Panadería y pastelería.
TEMA 5: Frutos secos y golosinas.
TEMA 6: Comidas preparadas y hostelería.
TEMA 7: Comercio minorista y almacenes.
MÓDULO IV: SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS: APPCC.
Información adicional
| DURACIÓN | 50 horas (tienes 9 meses para completar todas las horas) |
|---|---|
| MATRICULACIÓN | ¡matriculación gratuita! |
| MODALIDAD |
Estefanía Guzmán –
Respecto al curso, lo he visto muy bien y muy completo. Me ha gustado mucho, incluso he imprimido los libros para tenerlos siempre a mano ante cualquier duda. En resumen, os recomiendo 100%