Curso Online de Organización Profesional de Caterings

Personas que quieran aprender sobre este tema y profesionales que quieran mejorar su formación enfocándose a la organización del servicio de catering, que es una parte imprescindible en cualquier evento tanto social, como empresarial. Con este curso aprenderás a organizar un catering desde todos los puntos de vista posibles y con enfoque práctico destinado a la inserción laboral.

Aprenderás a distinguir diferentes tipos de eventos que requieren presencia de un catering para que sean perfectos, los diferentes tipos de servicios que puedes dar, cómo organizarte para que sea todo un éxito en diferentes ocasiones y otros aspectos que tendrás que tener en cuenta, como nociones de nutrición y dietética o protocolo para que puedas triunfar entre tus clientes.

Al finalizar el Curso Online recibirás un Diploma Oficial de ALBE Formación que certifica la realización y superación del curso y podrás incluirlo en tu Curriculum Vitae.

Temario:

MÓDULO I: INTRODUCCIÓN A LA ORGANIZACIÓN DE CATERINGS

TEMA 1:

Definición y origen

TEMA 2:

Tipos de servicio de catering:

De colectividades: colegios, hoteles, empresas, etc.

Sociales: buffet, brunch, vino de honor, desayuno de trabajo, vernissage, etc.

Temáticos: festividades, niños, ecológicos, sostenibles, japoneses, vegetarianos o veganos, biológicos, “mood food”.

TEMA 3:

Diccionario

MÓDULO II: PLANIFICACIÓN DE CATERINGS

TEMA 1:

Estructura general.

TEMA 2:

Planificación y montaje: mesas, menaje, servicio, decoración.

MÓDULO III: DESARROLLO DE CATERINGS

TEMA 1:

Dietética y nutrición:

Intolerancias alimentarias.

Etiquetado y conservación de alimentos.

TEMA 2:

Manipulación de alimentos.

TEMA 3:

Elaboración de menús.