Profesores y monitores que trabajan con niños y a padres y madres interesados en aprender.

Este curso online permite al alumno diseñar menús para niños teniendo en cuenta importantes conceptos sobre nutrición y dietética así como las alergias alimentarias y otras enfermedades cada vez más comunes en edad escolar. Incluimos un módulo con contenidos específicos para los más pequeños, ya que creemos que una correcta nutrición es básica para que se desarrollen de una manera sana.

Al finalizar el Curso Online recibirás un Diploma Oficial de ALBE Formación que certifica la realización y superación del curso y podrás incluirlo en tu Curriculum Vitae.

Temario:

MÓDULO I: CONOCIMIENTOS GENERALES DE DIETÉTICA Y NUTRICIÓN.

TEMA 1:

Características de una dieta saludable.

TEMA 2:

Los nutrientes y su correcta distribución en la dieta.

TEMA 3:

Las proteínas.

TEMA 4:

Los lípidos.

TEMA 5:

Los hidratos de carbono.

TEMA 6:

Las vitaminas.

TEMA 7:

Los minerales.

TEMA 8:

La fibra.

TEMA 9:

El agua.

TEMA 10:

Distribución de los alimentos en las diferentes comidas diarias.

MÓDULO II: DISEÑO DE MENÚS.

TEMA 1:

Tabla de frecuencias de consumo semanal. Recomendaciones de aportes calóricos por edades. Gramajes por edades.

TEMA 2:

Lactancia materna. Preparación de biberones, purés y papillas.

TEMA 3:

Técnicas culinarias.

TEMA 4:

Adaptación de menús a la primera infancia.

TEMA 5:

Menús por edades: desde los 2 años a la adolescencia.

TEMA 6:

Elaboración práctica de menús paso a paso.

MÓDULO III: LAS ALERGIAS Y OTRAS ENFERMEDADES EN LA INFANCIA

TEMA 1:

Dietas especiales propuestas por el protocolo nutricional.

TEMA 2:

Celiacos y otras alergias a los alimentos.

TEMA 3:

Obesidad infantil, falta de apetito, anorexia.

TEMA 4:

Diarreas. Estreñimiento.

TEMA 5:

Diabetes.

TEMA 6:

Otras enfermedades relacionadas con los alimentos.

MÓDULO IV: LOS ALIMENTOS Y LA SALUD

TEMA 1:

Alimentos especiales: probióticos, transgénicos, ecológicos, para celiácos…etc.

TEMA 2:

Medidas higiénicas para la conservación y preparación de alimentos.

TEMA 3:

Etiquetado de los alimentos.