Cualquier persona que vaya a ocupar cualquier puesto de trabajo donde se manipulen alimentos.

Podrás adquirir los conocimientos necesarios para poder ejercer cualquier trabajo relacionado con la manipulación de alimentos según lo estipulado en el reglamento 852/2004 del parlamento europeo y, al finalizar el curso online, recibirás tu Diploma Oficial de ALBE Formación que certificará la realización y superación del curso y podrás incluirlo en tu Curriculum Vitae.

¿Cómo funciona el curso?

Nuestro método es sencillo. No usamos complicadas plataformas sino que te enviamos el material didáctico en formato pdf por correo electrónico para dispongas de él desde el principio y sin necesidad de conectarte a internet. Siempre dispones de la atención inmediata y personalizada de nuestros tutores a través del correo electrónico. Te conocen, ven tu evolución y te ayudan en lo que necesites.

También se incluyen vídeos explicativos que complementan lo que se estudia en los pdfs.

Los exámenes consisten en cuestiones y supuestos prácticos para desarrollar e investigar. Con los exámenes tipo test ni se aprende ni se puede valorar la evolución del alumno. Con nuestro sistema de evaluación aprendes de verdad.

Al finalizar el Curso Online recibirás un Diploma Oficial de ALBE Formación que certificará la realización y superación del curso y podrás incluirlo en tu Curriculum Vitae. Nuestros cursos puntúan como méritos en oposiciones y bolsas de empleo según las condiciones de la convocatoria que te recomendamos consultar.

Temario:

MÓDULO I: RIESGOS PARA LA SALUD DERIVADOS DEL CONSUMO DE ALIMENTOS.

TEMA 1:

Alteración y contaminación de los alimentos: concepto, causas y factores contribuyentes.

TEMA 2:

Fuentes de contaminación de los alimentos: física, química y biológica.

TEMA 3:

Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos como consecuencia de una incorrecta manipulación de los mismos.

TEMA 5:

Concepto y tipos de enfermedades transmitidas por los alimentos.

TEMA 6:

Principales factores que contribuyen al crecimiento bacteriano.

TEMA 7:

Métodos principales de conservación de alimentos.

MÓDULO II. GUÍA APLICADA DE PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE.

Actualizado con las medidas de prevención de la COVID-19

TEMA 1:

Actitudes y hábitos higiénicos de los manipuladores de alimentos. El papel de los manipuladores como responsables de la prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria.

TEMA 2:

Limpieza y desinfección: concepto y diferencia.

TEMA 3:

Control de plagas: desinsectación y desratización.

TEMA 4:

Información obligatoria y etiquetado que deben llevar los alimentos.

TEMA 5:

Materiales en contacto con los alimentos.

TEMA 6:

Manejo de residuos.

MÓDULO III: GESTIÓN DE SISTEMAS DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS: APPCC.