Profesionales del sector que trabajen en la manipulación de alimentos.

Podrás adquirir los conocimientos necesarios para poder ejercer cualquier trabajo relacionado con la manipulación de alimentos según lo estipulado en el reglamento 852/2004 del Parlamento Europeo y el nuevo reglamento de la Unión Europea 1169/2011 de 25 de Octubre acerca de la información alimentaria que se debe facilitar a los consumidores, que será de obligado cumplimiento.

Nuestro método es sencillo. No usamos complicadas plataformas sino que te enviamos el material didáctico en formato pdf por correo electrónico para dispongas de él desde el principio y sin necesidad de conectarte a internet. Siempre dispones de la atención inmediata y personalizada de nuestros tutores a través del correo electrónico. Te conocen, ven tu evolución y te ayudan en lo que necesites.

Los exámenes consisten en cuestiones y supuestos prácticos para desarrollar e investigar. Con los exámenes tipo test ni se aprende ni se puede valorar la evolución del alumno. Con nuestro sistema de evaluación aprendes de verdad.

Al finalizar el Curso Online recibirás un Diploma Oficial de ALBE Formación que certificará la realización y superación del curso y podrás incluirlo en tu Curriculum Vitae. Nuestros cursos puntúan como méritos en oposiciones y bolsas de empleo según las condiciones de la convocatoria que te recomendamos consultar

Temario:

TEMA 1: Introducción: Necesidad formativa en alérgenos

TEMA 2: Definición de alérgeno: celiaquía, leche, huevo, frutos secos, pescado, marisco, soja.

TEMA 3: Fundamentos legales.

TEMA 4: Alimentos e ingredientes causantes de alergias e intolerancias alimentarias.

TEMA 5: Gestión del tratamiento de alérgenos.

• • Materias primas
  • Formulaciones
  • Instalaciones, equipos y procesos
  • Limpieza
  • Formación
  • Etiquetado

TEMA 6: Alérgenos en la restauración colectiva.

• Modo de proceder.
• La carta